Послушайте эту статью
Примерно 4 минуты
Аудиоверсия этой статьи создана с помощью технологии искусственного интеллекта. Могут возникнуть ошибки в произношении. Мы работаем с нашими партнерами, чтобы постоянно анализировать и улучшать результаты.
Глава ассоциации производителей кленового сиропа Квебека говорит, что стратегический запас сиропа провинции иссяк на фоне высокого спроса на этот продукт.
Президент Québec Maple Syrup Producers Люк Гуле говорит, что потребуется государственная поддержка, чтобы гарантировать, что отрасль не упустит возможности для развития сектора.
Урожайность кленового сиропа зависит от погодных условий. В результате ассоциация производителей создала стратегический резерв для обеспечения относительной стабильности цен и поставок.
В прошлом году коммерческие клиенты США запасались товарами, опасаясь, что президент США Дональд Трамп выполнит свою угрозу ввести пошлины.
Гуле говорит, что резерв исчерпан, поскольку продажи продолжают расти.
«Наш стратегический резерв сведен к нулю», — заявил Гуле в интервью по случаю публикации отчета об экономических выгодах отрасли.
Это означает, что отрасль может потерять клиентов, если погодные условия будут менее благоприятны для потока кленового сока, сказал он.
В качестве примера Гуле приводит дефицит запасов в 2007 и 2008 годах.
«Мы потеряли некоторые рынки, потому что продукта не было в наличии», — сказал Гуле. «Затем потребители очень быстро переключаются на другой сладкий продукт. И как только это происходит, эти потребительские привычки формируются».
По словам президента Совета кленовой промышленности, который представляет уполномоченных покупателей, кленовый сироп Квебека завоевывает долю рынка за рубежом.
Луи Тюренн отмечает, что в 2024 году экспорт увеличился на 9,34 процента по сравнению с предыдущим годом. Темпы ускорились в 2025 году, увеличившись на 15,8%, поскольку над отраслью нависла угроза новых тарифов.
В 2026 году экспорт рос более медленными темпами — на 2,48 процента с января по август по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.
«Всегда трудно превзойти выдающийся год», — сказал Тюренн.
В настоящее время почти 65 процентов экспорта кленового сиропа приходится на Соединенные Штаты. (Кристин Муски/The Canadian Press)
Гуле признает, что удовлетворение спроса нетерпеливых потребителей — приятная задача.
Однако он считает, что отрасль все еще может расти. «Кленовые рощи Квебека все еще обладают огромным неиспользованным потенциалом», – сказал он.
Инвестиции из Квебека «слишком малы, на наш взгляд», говорит Гуле, который надеется привлечь внимание недавно избранного правительства Партии Квебека.
«Когда нам говорят, что у нас есть отрасль, которая процветает, что мы растем и что нам не нужна поддержка — что ж, я больше не принимаю такую аргументацию на правительственном уровне», — сказал он.
Со своей стороны, Тюренн считает, что Квебек мог бы стимулировать рост производства, предоставляя финансовую поддержку производителям и помогая переработчикам в поисках новых рынков за рубежом.
В настоящее время почти 65 процентов экспорта кленового сиропа приходится на Соединенные Штаты.
«За последние годы мы добились значительного прогресса в диверсификации наших рынков. Двадцать лет назад этот показатель составлял 80 процентов», — сказал Тюренн.
«Но нам необходимо ускорить открытие и развитие европейских, австралийских и азиатских рынков, чтобы стать менее зависимыми от рынка США», — сказал он.
Промышленность сконцентрирована в Квебеке
В то время как кленовый лист украшает канадский флаг, производство сиропов в значительной степени сконцентрировано в Квебеке.
Согласно отчету отраслевой группы, опубликованному в четверг, более 70 процентов производства Северной Америки сосредоточено в провинции.
В отчете говорится, что с учетом производителей производственного, перерабатывающего и специализированного оборудования доля отрасли кленового сиропа в валовом внутреннем продукте в 2025 году составила 1,21 миллиарда долларов.
В общей сложности в этом секторе занято более 10 000 работников, эквивалентных полной занятости, и он принес 285 миллионов долларов налоговых поступлений, исключая муниципальные налоги и сборы за аренду государственных земель.
В эту цифру не включены сахарные лачуги, которые весной посещают многие жители Квебека.
«Работа сахарной лачуги больше похожа на ресторанную индустрию.,“ — сказал Тюренн.
Группа производителей кленового сиропа использовала недавнюю избирательную кампанию, чтобы подчеркнуть важность отрасли как работодателя и движущей силы экономики, и Гуле говорит, что кандидаты часто удивлялись той важной роли, которую она сыграла.
В некоторых муниципалитетах «если вы прекратите производство кленового сиропа, вы можете с тем же успехом закрыть деревни», – сказал Гуле.
