Соль, обогащенная калием, может предотвратить почти 4 миллиона смертей в Индии ежегодно, говорится в исследовании

Преимущества соли, обогащенной калием, будут зависеть от того, как страны подойдут к ее внедрению, особенно потому, что источники потребления натрия различаются в зависимости от региона.

Сделайте нас своим предпочтительным источником в Google

Краткое описание: По оценкам глобального исследования, замена обычной поваренной соли альтернативами, обогащенными калием, может предотвратить почти четыре миллиона смертей и 15,2 миллиона новых случаев сердечно-сосудистых и почечных заболеваний ежегодно в Индии. Исследователи говорят, что этот переход может снизить кровяное давление за счет снижения потребления натрия и увеличения потребления калия, но предупреждают, что пациентам с запущенным заболеванием почек необходимо соблюдать меры предосторожности.

Согласно новому глобальному исследованию, опубликованному в журнале «Индия», Индия могла бы предотвратить почти 4 миллиона смертей и 15,2 миллиона новых случаев сердечно-сосудистых и почечных заболеваний каждый год, заменив обычную поваренную соль солью, обогащенной калием. Здоровье природы.

По оценкам исследования, такой общенациональный сдвиг может предотвратить почти 19,3 миллиона смертельных и несмертельных случаев со здоровьем ежегодно в стране.

Исследователи из Института глобального здравоохранения Джорджа оценили потенциальную пользу для здоровья от замены обычной соли альтернативами, обогащенными калием, в 193 странах. Их модельное исследование показало, что полный глобальный переход может предотвратить почти три миллиона смертей и 10,17 миллиона новых случаев сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и хронической болезни почек (ХБП) каждый год.

На долю Индии ежегодно приходится 3 99 884 предотвратимых случая смерти, а также 15 28 494 новых случая сердечно-сосудистых и почечных заболеваний. В Китае наблюдается самый высокий прогнозируемый прирост: ежегодно 10,82 лакха смертей и 36,14 лакха новых случаев предотвращаются.

Исследователи заявили, что их результаты подчеркивают возможность снизить бремя сердечно-сосудистых заболеваний с помощью относительно недорогого диетического вмешательства, а не полагаться исключительно на медикаментозное лечение.

“Потребление слишком большого количества натрия и недостаточного количества калия является общепризнанной причиной высокого кровяного давления, основного фактора риска возникновения таких опасных для жизни состояний, как инсульты, сердечные приступы и заболевания почек. Переход на соль, обогащенную калием, решает обе эти диетические проблемы одновременно, принося существенную пользу для здоровья”, – заявил в своем заявлении Брюс Нил, старший научный сотрудник Института Джорджа.

«Хотя глобальный переход от обычной соли к заменителю, обогащенному калием, является амбициозным, это отправная точка, чтобы заставить страны задуматься о возможности, имеющей гораздо больший потенциал и с гораздо меньшими затратами, чем многие методы лечения на основе лекарств», – добавил он.

Читайте также: Почему эксперты возмущены индийским планом двойной обогащения соли для борьбы с анемией?

Как действует соль, обогащенная калием

Соль, обогащенную калием, получают путем замены части хлорида натрия, основного компонента обычной поваренной соли, хлоридом калия. Заменитель выглядит, имеет вкус и готовится как обычная соль, но снижает потребление натрия и увеличивает потребление калия.

В исследовании моделировалась солевая композиция, содержащая 75% хлорида натрия и 25% хлорида калия, состав, для которого, по словам исследователей, имеются убедительные доказательства клинической пользы и приемлемости.

Избыточное потребление натрия повышает кровяное давление, а адекватное потребление калия помогает его регулировать. Высокое кровяное давление, в свою очередь, является основным модифицируемым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний почек.

Исследователи отметили, что глобальное потребление натрия остается существенно выше рекомендуемого уровня. Среднесуточное потребление натрия во всем мире составляет 4,3 грамма, что более чем в два раза превышает рекомендованный Всемирной организацией здравоохранения максимум в два грамма. Между тем, среднее потребление калия составляет 2,3 грамма в день, что ниже рекомендуемого ВОЗ минимума в 3,5 грамма.

Авторы исследования заявили, что усилия по сокращению потребления натрия столкнулись с сопротивлением, поскольку потребители и пищевая промышленность неохотно принимают менее соленую пищу.

«Основная проблема нынешних усилий, направленных на сокращение потребления натрия, заключается в том, что они требуют принятия менее соленого вкуса, и это оказалось в значительной степени непреодолимым для потребителей и пищевой промышленности во всем мире», — отмечают исследователи.

«Напротив, переход на соль, обогащенную калием, одновременно снижает потребление натрия и увеличивает потребление калия и может быть осуществлен без заметного влияния на вкус для большинства людей и с отличной общей переносимостью», — добавили они.

Всемирная организация здравоохранения одобрила использование заменителей соли, обогащенных калием, в 2025 году, чтобы помочь снизить артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Читайте также: Индийцы платят больше за розовую соль, которую продвигают влиятельные лица в социальных сетях

Замена бытовой соли может предотвратить 1,85 миллиона смертей во всем мире

Исследователи рассмотрели пять возможных сценариев вмешательства, включая замену всей обычной соли, используемой в домашнем хозяйстве, и обработанных пищевых продуктах, замену только бытовой соли, замену только соли, используемой в обработанных и ресторанных продуктах, а также нацеливание на людей с диагнозом гипертонии или лечение от нее.

Замена бытовой и небытовой соли альтернативами, обогащенными калием, дала наибольшие прогнозируемые преимущества для здоровья, предотвращая 2,96 миллиона смертей и 10,17 миллиона новых случаев сердечно-сосудистых и почечных заболеваний ежегодно во всем мире.

Даже частичный переход может принести существенные выгоды.

Замена только обычной поваренной соли, используемой в домашних хозяйствах, могла бы предотвратить примерно 1,85 миллиона смертей и 6,19 миллиона новых случаев сердечно-сосудистых и почечных заболеваний ежегодно.

Замена соли, используемой в обработанных и ресторанных продуктах, могла бы предотвратить 1,56 миллиона смертей и 5,46 миллиона новых случаев заболевания.

По оценкам исследователей, замена бытовой соли у людей с диагнозом гипертония может предотвратить 5,9 тысяч смертей во всем мире каждый год. Ограничение вмешательства людьми, уже получающими лечение от гипертонии, могло бы предотвратить 4,8 миллиона смертей.

Результаты показали, что даже целевые вмешательства среди людей с диагностированной гипертонией могут принести значительную пользу, особенно там, где более широкие изменения в моделях производства и потребления продуктов питания могут занять больше времени.

Читайте также: Чем можно заменить обычную соль

Пациентам с заболеваниями почек необходимы меры предосторожности

Несмотря на прогнозируемые преимущества, исследователи отметили потенциальный риск гиперкалиемии — состояния, при котором уровень калия в крови становится чрезмерно высоким.

Люди с запущенным заболеванием почек могут быть не в состоянии эффективно удалять избыток калия, что увеличивает риск осложнений. Некоторые лекарства также могут повышать уровень калия в крови.

Тем не менее, исследование показало, что польза для сердечно-сосудистой системы перевешивает потенциальные риски даже среди людей с поздними стадиями заболевания почек.

Согласно прогнозам, среди людей с хронической болезнью почек 3–5 стадии глобальный переход на соль, обогащенную калием, предотвратит примерно 7,5 лакхов смертей от сердечно-сосудистых заболеваний ежегодно, потенциально вызывая около одного лакха смертей из-за гиперкалиемии.

Это означает, что на каждую смерть, потенциально вызванную повышенным уровнем калия в этой группе населения, было предотвращено более семи смертей от сердечно-сосудистых заболеваний.

“Людям с серьезными заболеваниями почек и тем, кто принимает лекарства, которые значительно повышают уровень калия в крови, необходимо принимать меры предосторожности. Рисками для этой группы можно эффективно управлять посредством обучения пациентов, маркировки продуктов и клинического надзора”, – заявил в своем заявлении нефролог профессор Вивек Джа, старший научный сотрудник Института Джорджа в Индии.

В качестве возможных мер безопасности исследователи предложили улучшить скрининг заболеваний почек, стандартизировать предупреждающие этикетки на солевых продуктах, обогащенных калием, и четко указать содержание калия в упакованных продуктах.

Они также предположили, что люди с запущенным заболеванием почек должны получить клинические рекомендации перед использованием этих заменителей.

Читайте также: Любите слишком много соли в своем рационе?

Пищевая промышленность должна стать частью перехода

Исследователи заявили, что польза от соли, обогащенной калием, будет зависеть от того, как страны подойдут к ее внедрению, особенно потому, что источники потребления натрия различаются в зависимости от региона.

В странах, где большая часть потребления соли приходится на приготовление пищи в домашних условиях, замена обычной поваренной соли может принести значительную пользу. Однако в Европе и Северной Америке более 70% потребления натрия поступает из обработанных и ресторанных продуктов, что делает участие пищевой промышленности необходимым.

“Чтобы получить максимальную выгоду от перехода на соль, обогащенную калием, нам необходимо, чтобы пищевая промышленность в Европе и Северной Америке, где более 70% потребления соли поступает из обработанных и ресторанных продуктов, тоже включилась в работу. Это также потребует изучения способов увеличения производства хлорида калия для удовлетворения спроса”, – сказал Нил.

Исследователи предупредили, что глобальный переход займет значительное время. Соль, обогащенная калием, в настоящее время стоит в среднем в два раза дороже, чем обычная соль, отчасти потому, что хлорид калия дороже, и этот продукт позиционируется как специализированная альтернатива здоровью.

Они заявили, что увеличение производства, достижение эффекта масштаба, улучшение розничной доступности и приближение цен к обычной соли будут иметь важное значение для стимулирования более широкого внедрения.

В исследовании, в котором использовались опубликованные данные и моделирование в 193 странах, также были признаны ограничения, в том числе пробелы в информации по конкретной стране о потреблении натрия из домашних продуктов по сравнению с обработанными пищевыми продуктами.

Исследователи заявили, что эти оценки отражают потенциальную пользу для здоровья, а не немедленно достижимые результаты. Они призвали разработать стратегии реализации с учетом специфики страны и провести дальнейшие исследования, чтобы определить, как внедрить меры в различных продовольственных системах.

Оценки исследования основаны на математическом моделировании и не должны интерпретироваться как наблюдаемое снижение смертности или заболеваемости после фактического перехода на другую терапию по всей стране.

(Под редакцией Маджну Бабу).