Несмотря на то, что во время сна мы проводим больше времени без еды, исследования показывают, что наш аппетит естественным образом достигает пика вечером, почти независимо от того, сколько мы съели ранее днем.
Профессор Джеймс Беттс, который исследует, как организм обрабатывает пищу и энергию в Университете Бата, говорит, что важным фактором является то, что уровень нашего «гормона голода» грелина обычно выше в течение дня.
«Хотя он имеет тенденцию подавляться во время еды, на самом деле это происходит только после первого приема пищи, а не после обеда или ужина».
Но то, что вы едите, также имеет значение. Блюда, богатые белком, клетчаткой и объемами, как правило, дольше сохраняют чувство сытости.
Беттс говорит, что отсутствие питательного или сытного ужина может позже привести к «сбою», из-за которого люди перекусывают.
Для других страх проснуться ночью голодным также является мотивирующим фактором, но привычка тоже играет свою роль.
«Если перекус часто происходит в одной и той же обстановке, окружающие сигналы могут начать вызывать тягу», — говорит профессор Сюзанна Хиггс, эксперт по аппетиту из Университета Бирмингема.
«Например, если кто-то обычно перекусывает во время просмотра телевизора, простое включение телевизора может вызвать у него желание поесть».
