Мой утренний распорядок не будет полным без двух чашек успокаивающего, но заряжающего энергией зеленого чая.
Чашка чая не только очень приятна, но и уже давно связана с пользой для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний, инсульта и деменции. Новое исследование, опубликованное в среду в Журнале внутренней медицины, предполагает, что то, как люди готовят и пьют чай, также может влиять на здоровье их сердечно-сосудистой системы.
За средний период наблюдения, продолжавшийся около девяти лет, исследователи зафиксировали более 14 800 случаев заболеваний, поражающих сердце и кровеносные сосуды, таких как сердечные приступы, инсульты и заболевания периферических артерий, которые включают сужение артерий, снабжающих кровью руки и ноги.
Исследователи проанализировали данные более чем 485 000 взрослых китайцев в возрасте от 30 до 79 лет. Участники сообщили о своих привычках к чаепитию, в том числе о том, как часто они пили чай, какой тип они предпочитали, насколько крепким они его заваривали и насколько горячими они его пили.
Чтобы помочь нам понять полученные результаты и их значение для здоровья сердца, я поговорил с экспертом по здоровью CNN доктором Лианой Вен. Вэнь — врач скорой помощи и доцент клинической практики в Университете Джорджа Вашингтона. Ранее она работала комиссаром здравоохранения Балтимора.
CNN: Что нового исследования выявило в отношении потребления чая и сердечно-сосудистых заболеваний?
Доктор Фоллоу Вэнь: Одним из важных результатов стало то, что люди, которые пили чай по крайней мере три дня в неделю, имели примерно на 11 процентов меньший риск развития сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто пил его реже. Это было после учета таких факторов, как возраст, курение, физическая активность, масса тела и существующие заболевания. риск.
Еще один интересный результат заключался в том, что чай средней крепости был связан с более низким риском, а черный чай был связан с меньшим риском возникновения большего количества типов сердечно-сосудистых заболеваний, чем зеленый чай. Пожалуй, самое удивительное, что люди, которые сообщали, что пили чай при «горячей» температуре, имели на 16 процентов более высокий риск сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто не пил чай регулярно. Напротив, люди, которые пили чай комнатной температуры или горячий, но не обжигающий, имели значительно меньший риск, чем те, кто не пил чай регулярно.
Однако ограничением методов исследования было то, что участники описывали предпочитаемую ими температуру питья посредством самоотчетов, а не авторы исследования объективно измеряли этот фактор. То, что один человек считает горячим, может сильно отличаться от определения другого человека. Также возможно, что люди, предпочитающие обжигающе горячий чай, отличаются другими способами, влияющими на их сердечно-сосудистый риск, такими как пищевые привычки или другие факторы образа жизни, которые исследователи не смогли полностью объяснить.
CNN: Как употребление чая полезно для здоровья сердца?
Вэнь: Чай содержит природные соединения, называемые полифенолами, в том числе флавоноиды, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Эти соединения могут помочь защитить клетки, выстилающие кровеносные сосуды, и улучшить способность артерий. расслабиться и расшириться, что может снизить кровяное давление и уменьшить нагрузку на сердце.
Некоторые исследования показали, что потребление чая может незначительно улучшить кровяное давление, уровень холестерина и другие показатели сердечно-сосудистого здоровья. Эти эффекты могут помочь объяснить, почему люди, которые регулярно пьют чай, имеют более низкий уровень инсультов, сердечных приступов и других серьезных последствий сердечно-сосудистых заболеваний.
Также может быть косвенная польза, когда люди выбирают несладкий чай вместо другого напитка, такого как сокосодержащие напитки, газированные напитки или другие сладкие напитки. Замена подслащенных напитков несладким чаем снижает потребление добавленного сахара, что может помочь контролировать вес и улучшить обмен веществ и тем самым еще больше снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
CNN: Имеет ли значение тип чая — черный или зеленый чай?
Вэнь: Черный и зеленый чай получают из одного и того же растения Camellia sinensis, хотя различия в обработке листьев приводят к разному составу полифенолов. Предыдущие исследования обнаружили преимущества, связанные с обоими типами чая. В этом исследовании черный чай показал более устойчивую связь с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, хотя зеленый чай также показал преимущества.
Я бы не советовал любителям зеленого чая переходить на черный чай или наоборот. И то, и другое может быть частью диеты, полезной для сердца, особенно если люди стараются пить их без добавления сахара.
CNN: Сколько чая следует пить людям? Существует ли такая вещь, как слишком много пить?
Вэнь: Среди участников исследования, которые пили чай хотя бы раз в неделю, наименьший предполагаемый риск сосудистых заболеваний наблюдался при выпивке примерно шести-восьми чашек в день. Риск снова начал возрастать при очень высоких уровнях потребления, превышающих это число.
Люди не должны интерпретировать это так, что каждый должен стремиться выпивать от шести до восьми чашек чая в день. Фактически, людям следует проявлять осторожность при экстраполяции этого исследования на свои привычки по ряду причин, в том числе из-за того, что исследователи не использовали стандартный размер чашки, а их оценки основывались на самооценках потребления. Сами авторы специально предостерегают от интерпретации этого результата как оптимальной рекомендуемой дозы.
Еще одна причина быть осторожным: чай также содержит кофеин. Чашка черного чая объемом восемь унций обычно содержит от 30 до 50 миллиграммов кофеина. Зеленый чай обычно содержит меньше кофеина, хотя большинство форм не содержат кофеина, если на этикетке явно не указано это. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США называет 400 миллиграммов кофеина в день количеством, которое обычно не связано с опасными последствиями. Беременным людям рекомендуется ограничить потребление кофеина до 200 миллиграммов в день, а детям не следует употреблять напитки с кофеином.
CNN: Какой совет вы дадите людям, которые регулярно пьют чай или планируют добавить его в свой рацион?
Вэнь: Из практических целей людям следует избегать употребления чая, который достаточно горячий, чтобы обжечь рот или горло. Повторное употребление очень горячих напитков также связано с повышенным риском рака пищевода. Если дать чаю остыть до тех пор, пока его можно будет пить с комфортом, это предотвратит ожоги и поможет сохранить его потенциальную пользу для сердечно-сосудистой системы.
Люди могут выбирать несладкий черный, зеленый или другой чай в соответствии со своими предпочтениями и должны учитывать общее ежедневное потребление кофеина, особенно если они испытывают проблемы со сном, беспокойство или сердцебиение.
Те, кто в настоящее время не пьет чай, не должны чувствовать себя обязанными начинать. Существует множество научно обоснованных способов снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая регулярную физическую активность, отказ от курения, поддержание здорового артериального давления и уровня холестерина, а также полноценное питание.
Фэй Чиу, CNN
